【食品安全問題再考 対談】
私たちにとって必要なパンとは

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Adorable bag of strawberries/ Joan Bailey

ウクライナ・ロシア紛争の勃発は世界に大きな衝撃を与えている。ヨーロッパのパン籠で再び起きた紛争は今後、世界的な食糧危機を引き起こす可能性があるだろう。アンフィルターは、「食品」や「食文化」に焦点をあてて、どのような課題が潜んでいるのか検証を試みる。

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About the author

Joan Bailey is a freelance writer whose work focuses on food, farming, and farmers markets. Her articles and essays can be found in The Japan Times, Modern Farmer, Civil Eats, and Permaculture Magazine among others. She has contributed to several anthologies in Japan and the US.

専門紙記者、ジャーナリスト、日本大学大学院新聞学専攻博士課程満期取得退学
Specialty paper Staff Writer, journalist, Nihon University Graduate School of Journalism and Media Doctoral course Major Completed withdrawal.

This article is also available in: English (英語)

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